Сбор средств 15 Сентября 2024 – 1 Октября 2024 О сборе средств

Производство кваса

Main
Производство кваса

Производство кваса

Радионова И.Е

0 / 0

Насколько вам понравилась эта книга?

Какого качества скаченный файл?

Скачайте книгу, чтобы оценить ее качество

Какого качества скаченные файлы?

Издательство:

ИТМО

Язык:

russian

Страницы:

39

Файл:

PDF, 555 KB

IPFS:

,

russian0

Читать Онлайн

Выполняется конвертация в

Конвертация в не удалась

Вас может заинтересовать

Красникова Л.В., Гунькова П.И — Микробиологическая безопасность пищевого сырья и готовой продукции

Дусаева — Технология пивоваренного и безалкогольного производств

Обуховский Э. — Производство мальтозной патоки

Сарычев Б. — Технология и биохимия ржаного хлеба

Веселов И., Чукмасов М. — Технология пива.

Кобелев К. — Научное обоснование и разработка инновационных технологий напитков на зерновой основе и их идентификации

Привалова Е.А. — Технологические расчеты в бродильных производствах.

Мальцев П.М., Зазирная М.В. — Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков

Литвинова Татьяна Александровна — Квас – целитель от 100 болезней. Более 50 целебных рецептов

Литвинова Татьяна Александровна — Квас – целитель от 100 болезней. Более 50 целебных рецептов

Терентьев С. Е., Романова И. Н., Башмаков А. А. — Производство безалкогольных и алкогольных напитков: Монография

Терентьев С. Е., Романова И. Н., Башмаков А. А. — Зерно-основное сырье в производстве спирта

Н.Н. Типсина, Н.В. Присухина, Д.А. Кох — Введение в технологии продуктов питания: Учебное пособие

Н.А. Величко, Ж.А. Плынская — Химия отрасли: Учебное пособие

Дорош А.К., Лысенко В.С. — Производство спиртных напитков

Сарычев Борис Георгиевич — Технология и биохимия ржаного хлеба

Обуховский Э. А. — Производство мальтозной патоки

— Технологическая инструкция по производству солода и пива (ТИ-18-6-47-85).

Дорош А.К., Лысенко В.С. — Производство спиртных напитков

А.К.Дорош, В.С.Лысенко — Производство спиртных напитков

Мальцев П.М., Зазирная М.В. — Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Специальный курс.

Останина М. — Квас лечит! 100 рецептов против 100 болезней

Соболева Е.В., Данина М.М. — Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторные работы

Баланов П.Е. — Технология бродильных производств

Привалова Е.А. — Технологические расчеты в бродильных производствах

Оноприйко А.В., Оноприйко В.А. — Основы технологии пива

Баланов П.Е., Баракова Н.В., Радионова И.Е. — Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторные работы

Радионова И.Е. — Технология производства безалкогольных напитков и кваса

— Квас. Популярные рецепты

Баланов П.Е., Баракова Н.В., Радионова И.Е. — Основы технологии пищевых продуктов. Самостоятельная работа

Соболева Е.В., Данина М.М. — Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторные работы

Рожнов Е.Д., Каменская Е.Д., Обрезкова М.В. — Технология и производство кваса, безалкогольных напитков и минеральных вод

Байрамов Э.Э. — Лекция № 26: Технология слабоалкогольных и безалкогольных напитков

Сиденко Л.Н., Сальников Д.С. — Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья

Даниловцева А.Б., Жуковская С.В., Славская И.Л. — Технология пива и безалкогольных напитков. Часть 1

Байрамов Э.Э. — Лекция № 26 Тема: Технология слабоалкогольных и безалкогольных напитков

Ключевые слова

раствора

квасного

определяют

массовая

определение

содержание

концентрата

брожения

приготовление

приготовления

концентрат

добавляют

кислотность

хлебного

количество

вместимостью

дистиллированной

температуре

влажность

используют

кислотности

сахарного

экстрактивных

напитков

перемешивают

температуру